Fındıklı Ballı Sarma 

Kış aylarının en çok sevilen beş çayı tatlısı olarak bilinen fındıklı ballı sarma tatlısı hafif ve vitamin deposu olan tatlıların başında gelir. Fındıklı ballı sarma içeriğinde bulunan bal doğal tadından dolayı sağlığa oldukça fazla yararlıdır. Şeker içermeyen fındıklı ballı sarma tatlısı beş çaylarında misafirlere ikram edilecek lezzetli ve zahmetsiz bir tatlıdır.Çay ile tüketimi oldukça fazla olan fındıklı ballı sarma tatlısı ülkemizde hemen hemen her bölgede yöresel olarak yapılan bir tatlıdır. 

Fındıklı Ballı Sarmanın Yapılışı 

Fındıklı ballı sarma tatlısının pestili bazı yörelerde üzümle yapılırken bazı yörelerde de kayısı,dut ve erikle yapılmaktadır.Daha çok üzümle yapılan fındıklı ballı sarma tatlısı için öncelikle üzümler yeteri kadar su ile iyice kaynamaya bırakılır.Kaynayan üzümlerin şırası ve posası birbirinden süzülerek şıraya bal ve isteğe göre süt eklenerek tekrar kaynamaya bırakılır.10 ya da 15 dakika balla birlikte kaynayan şıra ilk soğumaya bırakılır. İnce ve temiz bir çarşaf ya da fırın kağıtları serilerek hazırlanan şıra ince bir katman şeklinde temiz çarşaflara sürülerek kurumaya bırakılır. Fındıklı ballı sarma tatlısının şırası iki ya da üç gün kurumaya bırakıldıktan sonra isteğe göre kalınlık ve inceliklere bölünerek içine çekilmiş fındık konulup sarılır. Üzüm şırasına buğday nişastası konulmasını için tam sertleşmeyen şıraya fındıklar eklenince şıra ve fındık uyumu tam sağlanır. Lezzetli fındıklı ballı sarma tatlısı serin ve kuru yerde muhafaza edilerek yaklaşık 1 yıl tüketilebilir.

Fındıklı Ballı Sarma Tatlısının Yararları 

Fındıklı ballı sarma tatlısının bal ve fındık içerdiğinden dolayı sağlığa yararları oldukça fazladır.Bal ve fındık içeren fındıklı ballı sarma tatlısı kalp ve damar hastalıklarını önler.Vitamin deposu olan fındıklı ballı sarma tatlısı ara öğünlerde tüketildiğinde yemek yemeyi önleyerek obezite hastalarının kilo vermesine yardımcı olur.