Fındıklı Ballı Muska 

Karadeniz yöresine ait olan muska tatlısı oldukça lezzetli ve vitamini bol bir atıştırmalık tatlı türüdür. Fındıklı ballı muska yaz aylarının sonu ve sonbaharda yapılır. Pestilin içine süt, fındık ve bal konularak yapılan muska tatlısı kömbe olarak da bilinmektedir. Beş çaylarının yanında tüketimi daha fazla olan fındıklı ballı muska meyve şekeri içerdiğinden dolayı oldukça sağlıklı tatlı türüdür.Kış aylarının soğuk günlerinde sıcacık çayla tüketilen fındıklı ballı muska yapımı pratik ve kolaydır.

Fındıklı Ballı Muskanın Yapılışı 

Gümüşhane'nin yöresel lezzeti olan fındıklı ballı muska tatlısının ilk önce dış katmanı olan pestil kısmı yapılır. Fındıklı ballı muska tatlısının pestili için üzüm ve dut tercihe bağlı olarak kullanılabilir.Üzüm ya da dut üzerine yetecek kadar su eklenerek kısık ateşte kaynamaya bırakılır.İyice kaynayıp çatala gelebilecek seviyeye gelen dut ya da üzümler ince bir bezle ya da tülbentle posası süzülerek alınır.Kaynayan dut ya da üzüm suyuna bal ve süt eklenerek iyice kaynatılır.Tüm karışım 10 ile 15 dakika kaynatıldıktan sonra ilk sıcaklığı gittikten sonra fırınlarda kullanılan yağlı kağıtların üzerine serilir.Yağlı kağıtlara serilen fındıklı ballı muska tatlısı en az iki üç gün kurutulmaya bırakılmalıdır.İyice kuruyan pestili istenilen parçalara ayırarak içine çekilmiş fındıkları isteğe göre ekleyip muska şeklinde sarılmalıdır.Fındıklı ballı muska tatlısı serin ve kuru yerde en az 1 yıl muhafaza edilerek tüketilmesi mümkündür. 

Fındıklı Ballı Muska Tatlısının Yararları 

Karadeniz yöresine ait olup ama hemen hemen her bölgede yapılan fındıklı ballı muska tatlısı fındık, bal içerdiğinden dolayı vitamin deposu olarak bilinir.Ayrıca pestili üzümden yapılan fındıklı ballı muska tatlısı kansızlığa iyi gelmektedir.Fındık ve bal içeren tatlının zihin açıklığı ve hafıza arttırıcı etkisi de bulunmaktadır.