Cevizli Üzüm Sucuğu
Türk yemek kültürü Anadolu coğrafyasında farklı kültürler de yaşadığı için son derece zengindir. Tatlı tuzlu acı ekşi birçok lezzet vardır. Onlardan bir tanesi de kendi alanında son derece özel bir lezzet olan ve tamamen bu ülke kültürüne ait bir lezzet olan cevizli üzüm sucuğu adı verilen üründür. Tam anlamı ile bir lezzet şöleni olarak adlandırılabilecek içerisinde yer alan ceviz üzüm gibi bileşenleri sayesinde sağlık açısından da son derece faydalı olan bir yiyecektir. Sucuk görünümünde olduğu için bu isim verilmekle beraber sucuk tadında olan bir yiyecek değildir. İçerisinde insan sağlığı için faydalı çok daha besin maddeleri de yer alır.
Cevizli Üzüm Sucuğu Nasıl Yapılır?
Cevizli üzüm sucuğu ana bileşeni yaş üzümdür. Ayrıca diğer bileşenleri arasında un, nişasta, ayran, şeker ve ceviz de yer alır. Öncelikli olarak üzümlerin suyu sıkılır ve bir tencereye konarak iyice kaynatılır. Bunun akabinde bir başka yerde un şeker, nişasta ve ayran iyice karıştırılarak bir bulamaç haline getirilir. Sonra kaynamış olan üzüm suyu ile birleştirilerek biraz daha karıştırılarak daha koyu bir bulamaç yapılır. Diğer tarafta ipe dizilmiş olan ceviz bu bulamaça batırılır çıkarılır. Temiz bir bez üzerinde tek tek dizililerek kurumaya bırakılır. Kuruyunca da artık yenilmeye hazır. Ürün fiyatları imalatçısına ve satış yerine göre değişir. Cevizli üzüm sucuğu için söylenebilecek olan başlıca bilgiler bunlardır.
Pestil Çeşitleri
